Arquivos de Tags: Peixe
Sopa Rica de Tamboril
Ingredientes: 1 kg de tamboril sumo de 1 limão 1 lata pequena de tomate pelado 1 cebola 3 dentes de alho 200 g de alho francês 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1,2 l de água 12 mexilhões (com meia concha) 1 colher (sopa) de farinha maizena 8 fatias [...]
Salmão no Forno com Molho de Limão
Ingredientes: 800 gr de batatas novas 800 gr de salmão em posta 200 gr de cebolinhas 2 limões (sumo) 0,5 dl de azeite 0,5 dl de sidra 1 colher (cobremesa) de colorau 1 raminho de salsa 1 limão (rodelas) sal e pimenta q.b. Modo de preparação: polvilhe as batatas com sal grosso e leve-as ao [...]
Rolinhos de espada com castanhas
Ingredientes: 8 filetes de peixe-espada sumo de 1 limão 8 fatias de bacon 5 dl de azeite 400 gr de cenouras 300 gr de brócolos 200 gr de castanhas congeladas 2 colheres (sopa) de manteiga sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Tempere os filetes com sal, pimenta e metade do sumo de limão. Deixe [...]
Risotto Rústico de Lavagante com Champanhe
Ingredientes: 300g de arroz arbóreo ½ cebola média 2 dentes de alho 2 caudas de lavagante 1/5 ramo de salsa sal e pimenta do Reino (moída) a gosto 1 chávena de chá de Champagne ou vinho branco 20g manteiga (10g reservar no frigorífico) ½ litro de caldo de peixe ½ caixa de tomates cherry 1 [...]
Massada de Peixe
Ingredientes: 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 tomates médios meio pimento (verde ou vermelho) Vinho branco q.b. azeite q.b. sal e piri-piri 1 caldo de peixe 150 gr de massa (cotovelo pequenino) 200 gr de selecção de peixe a gosto coentros Modo de Preparação: Refogar a cebola picada, o alho picado e o pimento, [...]
Dourada no Forno