Ingredientes:
1 alho francês
3 cenouras médias
3 batatas médias
1 nabo pequeno
100gr de folhas de nabiça
1 bocado pequeno de entrecosto
1 dl de azeite
sal a gosto
água q.b.
cubos de pão torrado (opcional)
Modo de preparação:
Arranjar, cortar e lavar todos os legumes. Colocar numa panela tapando de água. Adicionar o azeite, o sal e a carne (inteira). Deixar cozer bem (aproximadamente 30 minutos). A seguir retire a carne (verifique se o osso, caso exista, não se separou) e passe tudo com a varinha mágica até obter um creme aveludado. Rectifique os temperos e deixe ao lume até levantar fervura.
Sirva com cubos de pão torrado.
Nota: Os cubos de pão vendem-se, já preparados, nas grandes superficies, disponiveis na zona da padaria. Algumas marcas têm simples e também com oregãos.
Os cubos de pão devem ser colocados em cada prato na hora de comer, porque o calor do creme fá-los moles rapidamente, perdendo o sabor.
Creme de Legumes
Ingredientes:
1 alho francês
3 cenouras médias
3 batatas médias
1 nabo pequeno
100gr de folhas de nabiça
1 bocado pequeno de entrecosto
1 dl de azeite
sal a gosto
água q.b.
cubos de pão torrado (opcional)
Modo de preparação:
Arranjar, cortar e lavar todos os legumes. Colocar numa panela tapando de água. Adicionar o azeite, o sal e a carne (inteira). Deixar cozer bem (aproximadamente 30 minutos). A seguir retire a carne (verifique se o osso, caso exista, não se separou) e passe tudo com a varinha mágica até obter um creme aveludado. Rectifique os temperos e deixe ao lume até levantar fervura.
Sirva com cubos de pão torrado.
Nota: Os cubos de pão vendem-se, já preparados, nas grandes superficies, disponiveis na zona da padaria. Algumas marcas têm simples e também com oregãos.
Os cubos de pão devem ser colocados em cada prato na hora de comer, porque o calor do creme fá-los moles rapidamente, perdendo o sabor.