Ingredientes: Creme de Pasteleiro 5 dl de leite 100 gr de açucar 50 gr de farinha sal fino, uma pitada 1 ovo + 4 gemas baunilha em pó, uma pitada açucar para polvilhar Massa 6 ovos 190 gr de açucar 170 gr de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 25 gr de chocolate em pó Modo de preparação: Creme de pasteleiro Ferva o leite e misture, à parte, os restantes ingredientes indicados para o creme. Junte o leite em fio aos ingredientes e leve ao lume, médio, mexendo sempre até espessar. Retire do lume, polvilhe com açucar e reserve. Massa Bata os ovos com o açucar, junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento e o chocolate. ...
Castanhas
Esta semana o nosso destaque vai para as CASTANHAS. Presume-se que a castanha seja oriunda da Ásia Menor, Balcãs e Cáucaso, acompanhando a história da civilização ocidental desde há mais de 100 mil anos. A par com o pistácio, a castanha constituiu um importante contributo calórico ao homem pré-histórico que também a utilizou na alimentação dos animais. Os gregos e os romanos colocavam castanhas em ânforas cheias de mel silvestre. Este conservava o alimento e impregnava-o com o seu sabor. Os romanos incluíam a castanha nos seus banquetes. Durante a Idade Média, nos mosteiros e abadias, monges e freiras utilizavam frequentemente as ...