Ingredientes: 1 alho francês 3 cenouras médias 3 batatas médias 1 nabo pequeno 100gr de folhas de nabiça 1 bocado pequeno de entrecosto 1 dl de azeite sal a gosto água q.b. cubos de pão torrado (opcional) Modo de preparação: Arranjar, cortar e lavar todos os legumes. Colocar numa panela tapando de água. Adicionar o azeite, o sal e a carne (inteira). Deixar cozer bem (aproximadamente 30 minutos). A seguir retire a carne (verifique se o osso, caso exista, não se separou) e passe tudo com a varinha mágica até obter um creme aveludado. Rectifique os temperos e deixe ao lume até levantar fervura. Sirva com cubos de pão torrado. Nota: Os cubos de ...
Bolo Rei
Ingredientes: 2 dl de água 1 embalagem de Farinha para Pão Brioche Branca de Neve 100 gr de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) aos pedaços 50 gr de passas 50 gr de frutas cristalizadas picadas (opcional) 2 colheres (sopa) Vinho do Porto Raspa de meia laranja Óleo para untar 1 ovo para pincelar Fruta cristalizada Miolo de pinhão para polvilhar Açucar em pó para decorar Geleia para pincelar Modo de preparação: Numa tigela disponha a farinha, junte a água e amasse à mão, cerca de 10 minutos ou com o batedor cerca de 5 minutos em velocidade média. Junte os frutos secos, as passas, a fruta cristalizada (opcional), o Vinho do Porto e a raspa ...
Publicado em Bolos, Doces Famosos Deixar comentário
Sonhos de Abóbora
Ingredientes: 1 kg de Abóbora 1 casca de limão 1 casca de laranja 200 gr de açucar 100 gr de farinha 2 ovos 1/2 cálice de aguardente canela e açucar q.b. Modo de preparação: Na véspera: coza a abóbora em pouca água, temperada de uma pitada de sal e com uma casca de limão e outra de laranja. Reduza a puré com as cascas também e deixe num escorredor até ao dia seguinte. No dia seguinte: prepare a massa misturando a abóbora com o açucar, a farinha, os ovos e aguardente. Aqueça óleo e coloque pequenad bolas a fritar. Escorra em papel absorvente e passe por açucar e canela.
Pudim de Natal
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite simples 150 gr de palitos La Reine 1/2 cávena (chá) de açucar 2 cálices de licor de laranja (ou outro a gosto, ou ainda Vinho do Porto) 1 chávena (chá) de frutas cristalizadas e passas (opcional) 3 ovos e 3 gemas 1 colher (sopa) de caramelo líquido Modo de preparação: Bater (no liquidificador ou com vara de arames) o leite condensado, o leite simples, os ovos, as gemas, o licor, o açucar e o caramelo. (Retire do liquidificador) Juntar os palitos La Reine picados, as frutas e as passas. Unte uma forma com manteiga e polvilhe ...
Publicado em Receitas de Natal Deixar comentário
Fatias Douradas
Há quem lhe chame Rabanadas (a Norte), FatiasDouradas ou Fatias Paridas (a Sul), esta é uma receita tradicional do Natal em Portugal. Aqui fica a nossa sugestão para a sua consoada!! Feliz Natal!!! Ingredientes: 1 pão de véspera (pão de forma ou baguete) 3 dl de leite 4 ovos 300 gr de açucar canela em pó q.b. casca de limão óleo para fritar Modo de preparação: Junte o leite com 2 colheres (sopa) do açucar e a casca de limão e leve a ferver. À parte bata os ovos. corte o pão e farias (cerca de 1,5 cm de expessura) e passe primeiro pelo leite (já fervido), depois pelos ovos ...
Argolas
Ingredientes: 150 gr de açucar 150 gr de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 1 gema 400 gr de farinha raspa de 1 limão mel e açucar colorido q.b. manteiga para untar Modo de preparação: Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. junte o açucar com a margarina até obter um creme. Adicione o ovo e a gema. Envolva a raspa de limão e a farinha, mexa bem até obter uma massa homogénea. Tenda pequenas tiras, etrelaçando-as entre si e una as extremidades para formar uma argola. Cole-as com um pouco de água e coloque-as no tabuleiro. Leve a meio do forno ...
Bolachas de Natal
Começamos pelas bolachas, pois levam mais tempo a fazer e podem ser preparadas com alguns dias de antecedência. Ingredientes: 100 gr de açucar 100 gr de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 250 gr de farinha 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Manteiga para untar farinha para polvilhar geleia a gosto, chocolate branco derretido e fruta cristalizada para decorar Modo de preparação: Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Amasse muito bem o açucar com a manteiga, o ovo, a farinha e o chocolate até obter uma massa lisa e homogénea. Reserve no frigorifico durante 20 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre uma superficie enfarinhada. ...
Publicado em Receitas de Natal Deixar comentário
Receitas de Natal
Hoje começa oficialmente a época natalicia! Tradicionalmente é o dia de decorar a casa, de acender as iluminações de natal, ... Também nós não deixámos passar a tradição ao lado, e hoje iniciamos a publicação de Receitas de Natal. Esperamos contribuir, com esta categoria, para um Natal mais saboroso. Já agora, aproveitamos para desejar um Natal muito feliz a todos os nossos visitantes, já são muitos e estamos todos os dias a crescer!!
Publicado em Receitas de Natal 1 Comentário
Perú Recheado
Ingredientes: Marinada: 1 laranja 1 limão 1 cebola 4 dentes de alho 2 dl de água 2 folhas de louro 1 colher (chá) de pimenta preta em grão sal q.b. Água Ramo de salsa 2 dl de vinho branco Recheio: 1 cebola média 2 dentes de alho 1 ramo de aipo picado fininho 1 raminho de salsa picada 250 gr de carne de peru ou porco picada 150 gr de bacon às tiras 300 gr de castanhas 5 batatas medias 3 ovos sal e pimenta q.b. azeite q.b. Assado: 1 cebola 2 cenouras 1 alho francês vinho branco q.b. Modo de preparação: Marinada Fazer a marinada de véspera, convém ficar a marinar cerca de 24h. Lave bem o perú e limpe-o por dentro sem o abrir por completo. Prepare a marinada: Coloque a laranja, ...
Publicado em Receitas de Natal 1 Comentário
Bolo de Noz, Cenoura e Ananás
Aqui fica uma sugestão para um bolo diferente para o DIA do PAI. Ingredientes: 2 chávenas de farinha 1,5 chávena de açucar 1/2chávena de óleo 1 chávena de cenoura ralada (2 cenouras médias) 1 chávena de ananás cortado aos pedaços (4 rodelas) 2 chávenas de nozes trituradas 4 ovos 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 6 colheres de sopa da calda do ananás * a chávena usada tem a capacidade de 200ml Modo de preparação: Misturar os ovos inteiros com o açucar. Juntar o óleo, a cenoura, o ananás e as nozes mexendo tudo muito bem. Adicionar a canela, o bicarbonato e por fim ...