Ingredientes: 2kg de ameijoas 1 kg de Carne de porco (lombinho) 500 gr de camarão médio 1o0 gr de bacon 150 gr de chouriço (de carne) 1 dl de azeite 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1,5 dl de vinho branco 1 pimento verde 300 gr de tomates maduros 1 folha de louro 1 raminho de salsa 1 colher (café) de colorau doce 4 colheres (sopa) de óleo sal e pimenta Modo de preparação: Cortar a carne em cobos pequenos e fritar com o óleo e um pouco de sal (pouco). Reservar. Colocar num tacho o azeite e refogar a cebola e o alho, acrescentar o chouriço ás rodelas e o bacon aos bocadinhos pequenos, depois o pimento ...
Torta de Laranja
Ingredientes: 12 ovos 400 gr de açucar 1 colher(sobremesa) de farinha Sumo e raspa de 2 laranjas 80 gr de margarina derretida margarina para untar a forma Papel vegetal para forrar a forma e para desenformar (1 folha grande) Modo de Preparação: Untar um tabuleiro médio com margarina, forrar com papel vegetal e voltar a untar. Polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180º. Misturar o açucar com a farinha e depois os ovos, a raspa e o sumo de laranja. Mexer bem, com uma vara de arames, até disfazer o açucar mas sem criar espuma. Juntar depois a margarina derretida. Deitar no tabuleiro e levar ao forno durante 30 ...
Massada de Peixe
Ingredientes: 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 tomates médios meio pimento (verde ou vermelho) Vinho branco q.b. azeite q.b. sal e piri-piri 1 caldo de peixe 150 gr de massa (cotovelo pequenino) 200 gr de selecção de peixe a gosto coentros Modo de Preparação: Refogar a cebola picada, o alho picado e o pimento, cortado em pedacinhos pequenos, no azeite. Juntar o tomate sem pele nem grainhas e o vinho branco. Deixar apurar um pouco, temperar com sal e piri-piri. Quando ferver junta-se o caldo de peixe. Quando levantar fervura junta-se a massa e deixar cozer durante 5 minutos. Coloca-se o peixe e no final os coentros picados. Deixar repousar 5 minutos e ...
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 medida da lata de leite simples 4 ovos caramelo liquido de compra Modo de Preparação: Juntar todos os ingredientes e bater muito bem. Colocar o caramelo no fundo duma forma de pudim pequena e tapar. Colocar a forma na panela de pressão, em banh-maria durante 20 minutos, em lume médio. Tirar a pressão e verificar se o pudim está cozido (com um palito), tirar a forma da panela e deixar arrefecer. Colocar no frigorifico no minimo 3 horas. Desenformar na altura de servir.
Vitamina B12
A Vitamina B12 tem um papel fundamental na formação do sangue e no desenvolvimento dos glóbulos vermelhos. Também intervém no funcionamento do sistema nervoso e participa na conversão de gorduras, proteínas e hidratos de carbono em energia. A Vitamina B12 desempenha ainda um papel importante na concentração e na memória. A maior parte dos casos de deficiência desta vitamina (cerca de 95%) deve-se não à sua baixa ingestão mas a deficiências na sua assimilação. No entanto, importa saber que as maiores fontes de Vitamina B12 são: carne, leite e ovos, razão pela qual os vegetarianos devem consumi-la em suplementos.
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Feijoada de Marisco
Ingredientes (para 6 pessoas) 400g de feijão branco cozido 400g de gambas 200g de miolo de mexilhão 200g de miolo de amêijoas 50 g de cebola 2 dentes de alho 300g de polpa de tomate 1 cubo de caldo de marisco 1 raminho de salsa 1 raminho de coentros 1 dl de azeite 2 folhas de louro 50g de cenoura 50 g de pimento verde 3dl de Brandy 1l de vinho branco Piripiri a gosto Pimenta a gosto Sal a gosto Modo de confecção Leve ao lume o azeite com as cebolas picadas, o alho esmagado, as folhas de louro, o tomate e o pimento verde em cubos e a cenoura em rodelas e deixe refogar. Refresque com o brandy e o ...
Macarrão com atum
Ingredientes (para 4 doses) 2 cebolas 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 chávena (café) de polpa de tomate 1 folha de louro 2 latas de atum (pequenas) 1 colher (sopa) de orégãos secos picados 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado Pimenta q. b. 300 g de macarrão 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de confecção: Aloure as cebolas e os dentes de alho picados no azeite. Adicione a polpa de tomate e o louro e deixe estufar por uns minutos. Junte o atum, bem escorrido e desfeito, os orégãos e o manjericão. Tempere com pimenta e apure. Coza o macarrão conforme as instruções da embalagem. Depois, escorra-o e ...
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Grupo Tudo-Gratis.com reforça-se com o canal Culinária
Depois de algum trabalho de preparação, o canal Culinária, do Grupo Tudo-Gratis.com vê finalmente a "luz do dia". No seguimento do interesse que inúmeros leitores manifestaram em relação aos artigos relacionados com culinária - nomeadamente as revistas - achámos que valia a pena apostar nesta vertente. O Culinária.Tudo-Gratis.com pretende assumir-se como um site/blog ligeiramente diferente. Para além de publicarmos receitas - das mais tradicionais às mais arrojadas - queremos também publicar artigos sobre ingredientes, as suas características e principais benefícios para a saúde. A médio prazo entraremos também na explicar de algumas técnicas culinárias, com explicações e conceitos práticos, para que ...
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Doce de Ananás
Ingredientes: 1 Lata de Ananás 2 Pudins de Ananás (instantânios) 7 + 2 colheres (sopa) de açucar 2 Pacotes de Natas Modo de Preparação: Confecionar os pudins com uma chávena do sumo da lata de ananás e 2 chavenas de água, usando as 7 colheres de açucar. Cortar o ananás aos bocadinhos pequenos e juntar ao pudim. Colocar numa travessa. Bater as natas com 2 colheres de açucar e colocar por cima do preparado de ananás. Levar ao frigorifico 3 horas ou mais.