Pompoen Dreams

Ingrediënten:
1 kg pompoen
1 citroen schil
Eerste sinaasappelschil
200 g suiker
100 g bloem
2 eieren
1/2 kopje brandy
kaneel en suiker naar smaak

Bereiding:
De dag voor, bak de pompoen in een beetje water, gekruid met een snufje zout en een vleugje citroen en een sinaasappel. Verminder gestampt met de schillen goed in een vergiet en laat een nacht rusten.
De volgende dag, de voorbereiding van de deeg door het mengen van de pompoen met de suiker, bloem, eieren en brandewijn.
Verhit de olie en bak de ballen pequenad plaats. Laat ze uitlekken op absorberend papier en passeren suiker en kaneel.