Golden Oven

Ingrediënten:
Een gouden (1,2 kg) schoon
800 g aardappelen voor het braden
3 tomaten
2 uien
2 teentjes knoflook
3 dl droge witte wijn
olijfolie, laurier, peterselie, zout en peper naar smaak

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 º C. Geef twee sneden op de ruggen van goud en leg het op een bakplaat. Was de aardappelen en snijd ze doormidden. Snijd de tomaten en uien, gesneden knoflook en laminaat. Schik de hele vis en besprenkel met witte wijn en olijfolie.
Overlay de baai, breng op smaak met zout en peper en breng het midden van de oven gedurende 35 minuten. Ga besproeien met een eigen saus en, indien nodig, met wat witte wijn. Verwijder, bestrooi met peterselie en serveer.

Foto: http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com/2009/05/21/dourada-no-forno/