Pie Moeren of amandelen

Ingrediënten:
Massabasis: 4 eieren, 4 eetlepels (soep) van warm water, 125 gr suiker, een snufje fijn zout, 125 gram bloem, een snufje bakpoeder
100 gr geraspte walnoten of amandelen

Bereiding:
Klop de eierdooiers met water, suiker en zout tot een voorbereide heel schattig.
Voeg een van de gekozen vruchten mengsel.
Klop de eiwitten zeer stijf en voeg voorzichtig en afgewisseld met de bloem en het bakpoeder.
Zeer duidelijk te maken het mengsel met een walsdraad, om te voorkomen dat het breken van het ei.
Giet het mengsel in een ingevette taartvorm met margarine en bekleed met ingevet bakpapier en bak.
Eenmaal gekookt, unmold de cake op een doek (of perkament) bestrooid met suiker. Verwijder het papier dat wordt gebruikt bij het koken, plaats gekozen voor het laden of gewoon suiker, en rol met de hulp van doek. Houd de doek (of papier) om af te koelen.

Foto: http://paixoesveruska.blogspot.com/2009/06/torta-de-amendoa-do-algarve.html