Cod au Gratin

Ingredienti (6-8 persone):
400 grammi di baccalà bagnato
latte
2 cipolle
6 spicchi d'aglio
80 g di margarina
A aglio francese
2 carote
sale
pepe
200g di funghi
800 g di purè di patate (Acquisto)
maionese

Preparazione:
Accendere il forno e impostarlo a 220 ° C.

Coprire il baccalà con il latte, portare ad ebollizione e far cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, sbucciate e affettate le cipolle e gli spicchi d'aglio a fettine sottili e portare lentamente a ebollizione con il burro a fuoco basso.

Mentre la cipolla è il fuoco, tagliare l'aglio a fettine sottili francesi, sciacquare sotto l'acqua corrente e scolarle bene e aggiungere la cipolla.

Della cute e grattugiare le carote sulle stringhe, aggiungere le verdure restanti. Coprire e lasciare nel forno durante la preparazione dei funghi.

Lavare, asciugare e tagliare i funghi a pezzetti, aggiungere le verdure, aumentare leggermente la fiamma e cuocere senza coperchio per 5 minuti.

Scolate il baccalà e prendere il latte per preparare le purè di patate. Preparare la purea di separazione, mentre i filetti di merluzzo in grossi fiocchi.

Ungere una teglia che possa andare in forno e la tabella con il burro e mettere la purea sul retro, lasciando lo spazio attorno al centro di mettere le verdure e le patatine su questi cod.

Stendere uno strato di maionese per il merluzzo bianco e marrone in forno in forno fino a superficie è dorata.

Fonte: www.vaqueiro.pt