Riso con Prosciutto

Ingredienti:
1 cipolla media
50 ml di olio di oliva
300 g di riso
6 ml di acqua
120 g di piselli
2 uova
150 g di prosciutto
sale e burro gusto

Preparazione:
Sbucciate la cipolla e tritarla finemente. Soffriggere in olio d'oliva e aggiungete il riso. Lasciate friggere, senza doratura. Versare l'acqua e fate cuocere circa 12 minuti dopo l'ebollizione. Nel frattempo, cuocere i piselli in acqua condita con sale. Toglierle e lasciarle sgocciolare.
In una ciotola, sbattere le uova bene. Portateli sul fuoco con un po 'di burro, mescolando. Rimuovere e allegare il riso preparato, come il prosciutto tagliato a dadini ei piselli. Togliere il riso dal fuoco, mescolare con un farfo che si apre e servite.