Torta con marmellata di lamponi

Ingredienti:
Massa
8 uova
200 g di zucchero
220 g di farina
burro per ungere

Crema
2 cucchiai (zuppa) di zucchero
1 cucchiaio (cucchiai) di farina
3 tuorli d'uovo
3 dl di latte
150 gr di fresco acquisto lampone

Preparazione:
Per la pasta , sbattere le uova con lo zucchero per circa 15 minuti, per qualche minuto.
Setacciare la farina e avvolgere delicatamente. Versare in una teglia foderata con carta da forno unta di burro e cuocere in forno riscaldato a 200 ° C per verificare che sia cotto.

Nel frattempo preparare la crema.
Mescolare lo zucchero con la farina, i tuorli ed infine il latte caldo. Portare ad ebollizione per addensare, mescolando continuamente con le vergelle e far bollire per 2 minuti.
Girate la pasta , si diffuse marmellata di lamponi in alto e coprire con la crema ancora calda.
Avvolgete la torta, lasciate raffreddare e decorare a piacere.