Pasticceria per le torte (ricetta base)

Ingredienti:
4 uova
4 cucchiai (zuppa) di acqua calda
125 g di zucchero
Un pizzico di sale fino
125 g di farina
Un pizzico di lievito in polvere

Preparazione:
Sbattere i tuorli d'uovo con acqua, zucchero e sale fino ad un preparato molto carino.
Montate gli albumi molto rigidi e aggiungere a quanto sopra preparato con cura e alternando con la farina e il lievito.
Rendere la miscela accuratamente con una vergella, per evitare di rompere l'uovo.
Versare in una teglia unta con la margarina e foderata con carta da forno imburrata, e cuocere in forno.
Una volta cotto, sformare la torta su un panno (o pergamena) cosparse di zucchero. Rimuovere la carta utilizzata in cucina, collocare il simplesmesnte riempimento scelto o lo zucchero, and roll con l'aiuto di un panno. Tenere il panno (o carta) per il raffreddamento.

Foto: http://mileumpecados.blogs.sapo.pt/25392.html