Re Cake

Ingredienti:
2 dl di acqua
1 confezione di farina Pane Brioche Biancaneve
100 g di frutta secca (pinoli, noci, mandorle) a pezzi
50 g di uva passa
50 g di polpa di frutta candita (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) Porto
Scorza di mezza arancia
Olio per la lubrificazione
1 uovo per spennellare
Caramella
Sbucciate pinoli per cospargere
Zucchero a velo per decorare
Gelatina di smalto

Preparazione:
Disponibile in una ciotola la farina, aggiungere acqua e impastare a mano, circa 10 minuti o la pastella circa 5 minuti a velocità media. Aggiungere le noci, uva passa, frutta candita (opzionale), il Porto e la scorza d'arancia. Ha colpito un paio di minuti. Stampo 2 palle e posto su una ciotola infarinata. Coprire con un panno e lasciate lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio del volume iniziale. Poi metterli sulla scrivania e lo stampaggio 2 corona. mettetele in una padella unta d'olio. Coprire di nuovo con un panno e lasciare lievitare ancora fino a quando non sono raddoppiati. Spennellare con uovo sbattuto e decorare con frutta candita (o dadi se volete), cospargere con i pinoli e cospargere con lo zucchero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C circa 30 a 35 minuti. Togliere e spennellare con marmellata.

In: http://www.lusitana.pt (ricetta pubblicata sulla rivista n ° 28 - Novembre 2009)