CITRON

Semaine 09 à 15.

Cette semaine, l'accent est mis sur le citron.
Fruit avec des applications nombreuses et variées, à partir de la cuisine à des fins thérapeutiques.

Faisons en savoir plus sur cet agrume!

Le citron est le fruit du citron (Citrus limon x), un arbre généalogique des Rutaceae. Nous pouvons dire qu'il ya environ 70 variétés, telles que «Eureka» le citron de citron "Calendrier lunaire" citron "de Lisbonne", "galicienne», «Tahiti» de citron (Brésil), etc .. Il est originaire du Sud-Est asiatique . Inconnu pour les Grecs et les Romains, la première référence sur ce agrumes est dans le livre de Nabathae sur l'agriculture , datant du troisième siècle ou IV .

Apporté de la Perse par la conquête des Arabes , répartis dans l'Europe . Il ya des rapports de citronniers cultivés dans Gênes au milieu des XVe siècle ainsi que des références à son existence dans les Açores en 1494 .

Des siècles plus tard, en 1742 , les citrons ont été utilisés par la marine britannique pour lutter contre le scorbut , mais seulement dans 1928 a été obtenue sur le fond de la science qui a combattu cette maladie, appelée acide ascorbique ou vitamine C, qui fournit la chaux en grandes quantités : jus de citron contenant environ 500 milligrammes de vitamine C et 50 grammes d'acide citrique par litre . Aujourd'hui est l'un des fruits les plus populaires et utilisés dans le monde.

Est devenu populaire dans le Brésil lors de la grippe dite espagnole (épidémie de grippe de 1918 ), où il a atteint des prix élevés, d'être finalement acheté par dix à vingt mille reis chaque unité.

Ses applications sont nombreuses dans la vie domestique. Avec du jus de fruits, préparer les boissons , crème glacée, sauces et collations , ainsi que la médecine , sirops et produits de nettoyage. Le pelage , couper une essence aromatique utilisée en parfumerie et en cuisine liqueurs et les savons.

En phytothérapie , est utilisé pour diverses maladies telles que les rhumatismes, les infections et la fièvre , des athérosclérose , anti athérome (dépôts graisseux supprime les artères), les rhumes , les grippes , les maux de gorge , les acide de l'estomac et urique (alcaliniser le sang), les engelures , les pellicules , guérit tions, contribue à maintenir le collagène , l'hémoglobine , agit comme un antiseptique et d'autres. Le citron a lui-même une substance appelée limonène en mesure de combattre les radicaux libres. Il est, fondamentalement, un remède tonique qui aide à maintenir une bonne santé.

(En % C3% A3o http://pt.wikipedia.org/wiki/Lim )