Rêves de potiron

Ingrédients:
1 kg de potiron
1 zeste de citron
Première zeste d'orange
200 gr de sucre
100 g de farine
2 oeufs
Tasse de brandy 1/2
la cannelle et le sucre au goût

Préparation:
La veille, faites cuire la courge dans un peu d'eau, assaisonnée d'une pincée de sel et un zeste de citron et une orange. Réduire en purée avec les peaux bien dans une passoire et laisser une nuit.
Le lendemain, préparer la pâte en mélangeant la citrouille avec le sucre, la farine, les oeufs et le brandy.
Faire chauffer l'huile et faire frire les boules pequenad place. Égoutter sur du papier absorbant et passer à travers le sucre et la cannelle.