King Cake

Ingrédients:
2 dl d'eau
1 sachet de farine pour pain brioché Blanche-Neige
100 grammes de noix (noix de pin, noix, amandes) en morceaux
50g de raisins secs
50g de fruits confits hachés (facultatif)
2 cuillères (soupe) Port
Zeste d'une demi-orange
Huile pour le graissage
1 oeuf pour badigeonner
Friandise
pignons de pin pelées à saupoudrer
Sucre en poudre pour décorer
Jam pour le brossage

Mode de préparation:
Disponible dans un bol la farine, ajouter de l'eau et pétrir à la main environ 10 minutes ou la pâte à environ 5 minutes à vitesse moyenne. Ajouter les fruits secs, raisins secs, fruits confits (facultatif), du vin de Porto et le zeste d'orange. Hit quelques minutes de plus. Molde 2 boules et les placer dans un bol fariné. Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils atteignent presque le double du volume initial. Essayez de les mettre sur la table et de deux couronnes coulées. les placer sur une plaque graissée avec de l'huile. Couvrez-les avec un chiffon et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient doublés. Badigeonner d'œuf battu, saupoudrer de fruits confits (ou de noix si désiré), saupoudrer de noix de pin et saupoudrer de sucre.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C environ 30-35 minutes. Retirez et la brosse avec de la confiture.

Dans: http://www.lusitana.pt (recette publiée dans le magazine n ° du 28 - Novembre 2009)