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Corvina a la plancha
Ingredientes:
1,2 kg de trozos de lubina
1/2 manojo de hojas de nabo
400 g de patatas
1 dl de aceite
sal y aceite cs
Preparación:
Retirar la espina central de la corvina. Envolver cada filete y una corbata con hilo de cocina. Sazonar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Dejar marinar durante 10 minutos.
Elija los brotes, enjuague bien y cocinar unos 5 minutos en agua hirviendo, dejar enfriar y escurrir. Lavar las patatas y cocer al horno durante 10 minutos en agua sazonada con un poco de sal.
Ase el pescado y rehogar las verduras en aceite de oliva. Sazonar con sal, al gusto, adornar y servir.
* Foto: http://becodalegria.blogspot.com/2008/06/cherne-grelhado.html