Las temperaturas del horno

El horno tiene un papel tiene un papel importante en el resultado de una torta , como la receta . Gracias a los dispositivos para automático de temperatura y termostatos que vienen equipados con los modernos hornos de hoy en día no puso ningún problema con respecto a la cocción de los pasteles. La temperatura es en grados centígrados en todas las recetas (a menos que se indique lo contrario). Cada horno tiene su temperatura óptima para obtener buenos resultados y que cada persona se acostumbra a usar, pero se recomienda pre-definidos tablas de equivalencias. (Abajo).

¿Qué tan alto el horno para hornear el pastel ?
La mayoría de los hornos presenta cuatro ranuras, permitiendo a poner la bandeja de rejilla o en el horno a la altura deseada. Cuanto mayor sea la bandeja se coloca, mayor es la temperatura.

Tortas de masa con levadura, levadura está en el horno eléctrico, el fondo de la ranura, las obleas en la ranura superior y tartas y pasteles de capas, generalmente en la segunda ranura desde la parte inferior.

Horno demasiado débil - 100 º - 125 º C
Horno de Brando - 125 º - 175 º C
Medio Horno - 175 - 200 º C
Horno moderado - 200 º - 225 º C
Caliente del horno - 225 º - 250 º C
Horno muy caliente - 250 º - 275 º C
Máximo - 275 º - 300 º C