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Mousse de Canela

| Publicado: 18 de Agosto de 2010 Por Quita | Publicado: 18 de agosto 2010

Ingredientes:
150 g de azúcar
1 cucharada (cucharas de sopa) de maicena
1 cucharada (de café) de canela en polvo
4 yemas de huevo
0,5 l de leche
1 cáscara de limón
2 claras de huevo
4 pajas de vainilla
canela al gusto

Preparación:
Colocar en una cacerola, el azúcar con la maicena, la canela y yemas de huevo. Remover y añadir la leche y la ralladura de limón. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que hierva. Retire, deseche el limón y dejar enfriar.
Batir las claras de huevo y con cuidado envuelva la crema ya fría. Divida por copas y decorar con canela y vainilla pajas. Servir fresco.

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