Flan con leche, dulce y suave!

Se trata de un postre que está presente en casi todos los restaurantes, también lo hacen en casa.

Ingredientes:
1 litro de leche desnatada
400 g de azúcar
9 huevos
3 yemas de huevo
1 cáscara de limón
1 rama de canela o de vainilla al gusto

Preparación:
Ponga a hervir la leche con la cáscara de limón y la canela en rama, dejar hervir. En un bol colocar los huevos, las yemas de huevo y el azúcar, mezcle bien con una varilla de alambre, sin tocar la puerta, para recoger la leche a ebullición agitando vigorosamente, que pasa a través de la red de mensajería. Ponga la mezcla en una forma con el fondo cubierto de caramelo y hornear en una temperatura del baño de agua de 250 ° C (horno fuerte) a unos 50 minutos.

Para hacer el caramelo
Coloque las tres piezas de azúcar con agua, añadir unas gotas de vinagre o jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que el color deseado.