Pastelería para pasteles (receta base)

Ingredientes:
4 huevos
4 cucharadas (sopa) de agua caliente
125 g de azúcar
Una pizca de sal fina
125 g de harina
Una pizca de polvo de hornear

Preparación:
Batir las yemas con agua, azúcar y sal hasta que un preparado muy lindo.
Batir las claras de huevo muy tiesos y añadir a lo anterior preparado cuidadosamente y alternando con la harina y el polvo de hornear.
Haga la mezcla a fondo con una varilla de alambre, para evitar romper el huevo.
Vierta la mezcla en un molde de tarta engrasado con margarina y forrada con papel pergamino engrasado y hornee.
Una vez cocido, desmoldar la torta sobre un paño (o pergamino) se espolvorean con azúcar. Retire el papel utilizado en la cocina, colocar el relleno elegido simplesmesnte o azúcar, y el rollo con la ayuda de un paño. Mantener la tela (o papel) que se enfríe.

Foto: http://mileumpecados.blogs.sapo.pt/25392.html