Όνειρα κολοκύθας

Συστατικά:
1 κιλό κολοκύθα
1 φλούδα λεμονιού
1 φλούδα πορτοκαλιού
200 γρ ζάχαρη
100 γρ αλεύρι
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
κανέλα και ζάχαρη για να δοκιμάσετε

Προετοιμασία:
Η ημέρα πριν, το σκουός ψήνουμε σε λίγο νερό, καρυκευμένο με μια πρέζα αλάτι και λεμόνι και ένα πορτοκάλι. Μειώστε πουρέ με τα δέρματα και σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το εν μία νυκτί.
Την επόμενη μέρα, την προετοιμασία της ζύμης με την ανάμιξη της κολοκύθας με τη ζάχαρη, αλεύρι, αυγά και το κονιάκ.
Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζουμε τις μπάλες pequenad θέση. Στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και να περάσει μέσα από τη ζάχαρη και την κανέλα.