Οι θερμοκρασίες του φούρνου

Ο φούρνος έχει ένα ρόλο έχει να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην έκβαση του κέικ , ως συνταγή . Χάρη στις συσκευές για την αυτόματη θερμοκρασίας και θερμοστάτες που είναι εξοπλισμένα με τις σύγχρονες φούρνους σήμερα δεν τίθεται κανένα πρόβλημα σχετικά με το μαγείρεμα του κέικ. Η θερμοκρασία είναι σε βαθμούς Κελσίου σε όλες τις συνταγές (εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά). Κάθε φούρνος έχει βέλτιστη θερμοκρασία για καλά αποτελέσματα και ότι κάθε πρόσωπο που συνηθίζει να χρησιμοποιεί, αλλά σας συνιστούμε προκαθορισμένες πίνακες αντιστοιχίας. (Κάτω).

Πόσο ψηλά το φούρνο για να ψήνουν το κέικ ;
Οι περισσότεροι φούρνοι παρουσιάζει τέσσερις αυλακώσεις, που επιτρέπει να θέσει το δίσκο δικτύου ή το φούρνο στο επιθυμητό ύψος. Όσο υψηλότερος είναι ο δίσκος έχει τοποθετηθεί, τόσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία.

Προζύμι κέικ ζύμης, το ψήσιμο είναι το ηλεκτρικό φούρνο, το κάτω αυλάκι, οι γκοφρέτες στην επάνω υποδοχή και πίτες και γλυκά του στρώματα, γενικά στο δεύτερο αυλάκι από το κάτω μέρος.

Φούρνος πολύ αδύναμες - 100 º - 125 º C
Μπράντο φούρνο - 125 º - 175 º C
Μέση Φούρνος - 175 - 200 C º
Μέτρια ζεστό φούρνο - 200 º - 225 º C
Ζεστό φούρνο - 225 ° - 250 ° C
Πολύ ζεστό φούρνο - 250 º - 275 º C
Μέγιστη - 275 º - 300 º C