Φλαν πουτίγκα, γλυκό και μαλακό!

Είναι ένα γλυκό που είναι παρούσα σε σχεδόν όλα τα εστιατόρια, επίσης, να κάνετε στο σπίτι.

Συστατικά:
1 λίτρο αποκορυφωμένου γάλακτος
400 g ζάχαρη
9 αυγά
3 κρόκοι αυγών
1 φλούδα λεμονιού
1 ξυλάκι κανέλα ή βανίλια για να δοκιμάσετε

Προετοιμασία:
Βάλτε το γάλα να βράσει με τη φλούδα λεμονιού και κανέλα, τα αφήνουμε να βράσουν. Σε έναν τόπο μπολ τα αυγά, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά με μια ράβδο του καλωδίου, χωρίς να χτυπήσει, να συλλέγουν το γάλα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας ζωηρά, περνώντας μέσα από το δίκτυο ταχυμεταφορών. Βάλτε το μείγμα σε ένα σχήμα με τον πυθμένα καλύπτεται καραμέλας και ψήνουμε σε υδρόλουτρο με θερμοκρασία 250 ° C (φούρνος ισχυρή) περίπου 50 λεπτά.

Για να κάνετε την καραμέλα
Τόπος τρία κομμάτια ζάχαρη με το νερό προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι ή χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε μέχρι το επιθυμητό χρώμα.