Βασιλιάς Κέικ

Συστατικά:
2 ml νερού
1 πακέτο Αλεύρι Ψωμί Μπριός Χιονάτη
100 g καρύδια (κουκουνάρι, καρύδια, αμύγδαλα) σε κομμάτια
50 g σταφίδες
50 γρ ψιλοκομμένο ζαχαρωμένα φρούτα (προαιρετικά)
2 κουταλιές (σούπας) Λιμάνι
Ξύσμα πορτοκαλιού μισο
Λάδι για επάλειψη
1 αυγό για το βούρτσισμα
Κουφέτο
Αποφλοιωμένα κουκουνάρια να ψεκάσει
Ζάχαρη άχνη για να διακοσμήσει
Ζελέ με λούστρο

Προετοιμασία:
Ένα μπολ αλεύρι διαθέσιμη, προσθέτουμε νερό και φλερτ με το χέρι για περίπου 10 λεπτά ή στον striker 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Ανακατώστε στα καρύδια, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα (προαιρετικά), το λιμάνι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε μερικά λεπτά ακόμα. Πρότυπο 2 μπάλες και τα βάζουμε σε ένα μπολ αλευρωμένη. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε την άνοδο σε ζεστό μέρος μέχρι να φτάσουν σχεδόν το διπλάσιο του αρχικού όγκου. Στη συνέχεια, τα βάζετε στην επιφάνεια εργασίας και πλάθουμε δύο κορώνες. τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Καλύψτε ξανά με ένα πανί και αφήστε το να αυξηθεί και πάλι μέχρι να διπλασιαστεί. Αλείφουμε με αυγό χτυπημένο, γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα (ή καρύδια αν προτιμάτε), γαρνίρετε με τα κουκουνάρια και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Επιστροφή στο φούρνο προθερμαίνεται στους 180 ° C για 30-35 λεπτά. Αφαιρέστε και βουρτσίστε με μαρμελάδα.

Σε: http://www.lusitana.pt (συνταγή που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό αρ. 28 - Νοεμ. 2009)