Κέικ νωπού ροδάκινου και βανίλιας

Συστατικά:
Μάζα
3 αυγά
3 κρόκοι αυγών
130 g ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας (καφέ) μαγιά
80 γρ αλεύρι
βούτυρο για να δοκιμάσετε

Κρέμα
80g ζάχαρη
20 γρ αλεύρι
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
2,5 dl γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας (καφέ) γεύση βανίλια
1 φλιτζάνι (τσάι), κονσερβοποιημένα ροδάκινα
5 φύλλα ζελατίνας άχρωμο
0,2 dl κρέμα

Διακόσμηση
100 g σοκολάτα μπαρ
5 κουταλιές (σούπας) γάλα
Chantilli κεράσια και να δοκιμάσετε

Προετοιμασία:
Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και τη γραμμή με λαδωμένο χαρτί περγαμηνή επίσης. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, χτυπημένα μέχρι να έχετε μια αφράτη, προσθέστε τη ζάχαρη και τον χτύπησε πάλι. Προσθέστε τη μαγιά με το αλεύρι και στη συνέχεια με την προετοιμασία. Τόπος μέσα σε λίγα λεπτά τηγάνι και τα ψήνετε 12. Μόλις ψηθεί αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Γραμμή ένα ορθογώνιο σχήμα με το έγγραφο περγαμηνής, κόψτε το κέικ σε 3 ίσα ορθογώνια, και το μέγεθος της φόρμας βάσης.
Ετοιμάστε την κρέμα: Συνδυάστε τη ζάχαρη με το αλεύρι, τα αυγά και τον κρόκο του αυγού. Προσθέστε το γάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια άρωμα, τα μεταφέρουμε σε μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βάλτε τη ζελατίνη να μουλιάσει σε κρύο νερό. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τυλίξτε τα σε κρύα κρέμα.
Στραγγίζουμε τη ζελατίνη και προσθέστε τον 2 κουταλιές (σούπας) της κρέμας, λιώσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και πάλι και η προετοιμασία περιλαμβάνει απαλά.
Στραγγίζετε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε κομμάτια και να αναιρέσει. Βάλτε λίγη κρέμα στην τούρτα , που είναι στον πάτο του σκεύους, τοποθετήστε τις μισές φέτες ροδάκινα πάνω από την κρέμα, να βάλετε άλλο ένα κομμάτι κέικ , καθώς και ένα τμήμα της κρέμας, περισσότερα φρούτα, το υπόλοιπο κέικ, κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο υπόλοιπα φρούτα. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για να σταθεροποιήσει (περίπου 2 ώρες). Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
Πριν το σερβίρισμα, unmold το κέικ. Ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας : σπάσει την σοκολάτα σε κομμάτια, προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσει σε υδρόλουτρο μέχρι να λιώσει εντελώς. Ανακατέψτε καλά για να σπάσει τη σοκολάτα και την κρεμώδη και ομοιογενή. Αφήστε την να κρυώσει και τοποθετήστε σε δοχείο από χαρτί και να διακοσμήσετε το κέικ, ολοκληρώστε τη διακόσμηση με chantilli και ροδάκινο.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα με το γούστο, για παράδειγμα, κεράσια ή κονσέρβες ανανά.