Κέικ Γάλα

Συστατικά:
Κέικ
6 σαφείς
250 g ζάχαρη
9 κρόκοι αυγών
300 γραμμάρια αλεύρι κέικ
2 dl γάλα
βούτυρο και το αλεύρι για να δοκιμάσετε

Σιρόπι
1 μπορεί συμπυκνωμένο σακχαρούχο γάλα
3,5 dl κρέμα
2 dl κρέμα
2 κουταλιές (σούπας) ρούμι

Κάλυψη
3 ασπράδια αυγού
6 κουταλιές (σούπας) της ζάχαρης

Προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 º C. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό σχήμα των 24 εκατοστών με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ετοιμάστε το κέικ : Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, προσθέστε τους στη ζάχαρη σταδιακά και να νικήσει. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και να νικήσει και πάλι.
Κοσκινίστε το αλεύρι και απαλά envolva.a σε μάζα , εναλλάξ με το γάλα. Τοποθετήστε σε ταψί και ψήστε στη μέση του φούρνου για 35 λεπτά, unmold και αφήστε να κρυώσει.
Κάντε το σιρόπι, τοποθετήστε το γάλα σε ένα μπολ με την κρέμα και το ρούμι και ανακατεύουμε καλά. Κόψτε το κέικ σε 3 μέρη οριζόντια, να πάρει τους τρεις κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και μια υγρή και με το σιρόπι, βάλτε το άλλο συμβαλλόμενο μέρος και πάλι υγρό με το σιρόπι, και τελικά έβαλε το τελευταίο κύκλο και πασπαλίστε το κέικ με την υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να γίνει πολύ υγρή.
Προετοιμάστε το κάλυμμα, χτυπάμε τα ασπράδια. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτύπησαν ξανά. Καλύψτε το κέικ με αυτό το μείγμα και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Σημείωση:
φωτογραφία http://www.doceecia.net/5201.html