Kaffee mit Schaum Chocolate Cookie

Zutaten:
200 g brauner Zucker
1 EL (Esslöffel) Maisstärke
5 Eigelb
4 dl Milch
2 dl starker Kaffee
3 Eiweiß
100 Gramm Kekse Schokolade
Sahne und Kaffeebohnen zum Abschmecken

Zubereitung:
Mischen Sie mit Maisstärke Zucker und Eigelb, die Milch unter ständigem Rühren und Kaffee. Nehmen Sie alles zu kochen, rühren, bis verdickt. entfernen und die vorbereitete in einem anderen Behälter zu kühlen.
Schlagen Sie das Eiweiß und sie in Mischung. Verteilen Sie eine kleine Menge für jede Tasse (auf weniger als die Hälfte der letzten Menge), platzieren Sie die zerkleinerten Kekse bringen ein Stück Sahne und enden mit einer Menge von zerkleinertem pequen Kekse. gießen Sie den süßen und mit frischer Schlagsahne und ein bisschen von einer Kaffeebohne in jede Tasse dekoriert.

Foto: http://gulosices.blogspot.com