Marmalade (Quittenkompott)

Zutaten:
1 Zitrone
1,2 kg Quitten
2 Zimtstangen
800 g Zucker

Zubereitung:
Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen es in einen Behälter mit Wasser. Quitten waschen, schälen, in Stücke schneiden und legen sie in Wasser mit Zitrone.
Entfernen Sie die Quitten in Wasser und legen Sie sie in einem Dampfkochtopf. Mit Wasser bedecken, zudecken und legen Sie das Fass. Beim Kochen, für 15 Minuten kochen lassen. Dampf ablassen, den Deckel abnehmen und Maische die Zubereitung sein.
Nehmen Sie die vorbereiteten köcheln und fügen Sie die Zimtstangen und Zucker unter ständigem Rühren.
Kochen, bis der Punkt der Straße (siehe Punkte von Zucker ). Vom Herd nehmen, in einen anderen Behälter übertragen und abkühlen lassen. Stellen Sie die Gläser.

Für eine erfolgreiche Erhaltung siehe die Tipps im Oktober 2010 vorgestellt - Special Jam