King Cake

Zutaten:
2 ml Wasser
1 Packung Mehl Brot Brioche Schneewittchen
100 g Nüsse (Pinienkerne, Walnüsse, Mandeln) in Stücke
50 g Rosinen
50 g gehackte kandierte Früchte (optional)
2 Löffel (Suppe) Port
Scrapings halbe Orange
Öl zum Einfetten
1 Ei zum Bestreichen
Leckerei
Geschälte Pinienkerne zum Bestreuen
Puderzucker zum Dekorieren
Jelly zu glasieren

Zubereitung:
Eine Schüssel verfügbar Mehl, Wasser hinzufügen und Crush von Hand für etwa 10 Minuten oder der Stürmer 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Stir in Nüssen, Rosinen, kandierte Früchte (optional), den Hafen und Orangenschale. Schlagen Sie ein paar Minuten. Vorlage 2 Bälle und legen sie in einer bemehlten Schüssel. Mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, an einem warmen Ort, bis sie fast das Doppelte des ursprünglichen Volumens erreichen. Dann legen Sie sie auf dem Desktop und formen zwei Kronen. Platz auf einem leicht gefetteten Pfanne. Decken Sie sie wieder mit einem Tuch und lassen Sie steigen erst wieder verdoppelt. Pinsel mit geschlagenem Ei, garniert mit kandierten Früchten (Nüssen oder wenn Sie bevorzugen), garniert mit Pinienkernen und mit Zucker bestreuen.
Zurück zur Seite vorgeheizten Ofen auf 180 ° C etwa 30-35 Minuten. Entfernen und bürsten mit Marmelade.

In: http://www.lusitana.pt (Rezept im Heft Nr. 28 veröffentlicht - November 2009)