Ingredientes: 200 gr de açucar amarelo
1 colher (sopa) de maizena
5 gemas
4 dl de leite
2 dl de café forte
3 claras
100 gr de bolachas de chocolate
chantilly e grãos de café q.b.
Modo de Preparação: Misture o açucar com a maizena e as gemas, verta o leite, mexendo bem, e o café. Leve tudo a lume brando, mexendo até engrossar. retire e coloque o preparado noutro recipiente para arrefecer.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Distribua uma pequena porção por cada taça (até menos de metade da quantidade final), coloque a bolacha esmagada coloque outra porção de creme e termine com uma pequen quantidade de bolacha esmagada. sirva o doce bem fresco decorado com um pouco de chantilly e um grão de café em cada taça.
Espuma de Café com Bolacha de Chocolate
Ingredientes:
200 gr de açucar amarelo
1 colher (sopa) de maizena
5 gemas
4 dl de leite
2 dl de café forte
3 claras
100 gr de bolachas de chocolate
chantilly e grãos de café q.b.
Modo de Preparação:
Misture o açucar com a maizena e as gemas, verta o leite, mexendo bem, e o café. Leve tudo a lume brando, mexendo até engrossar. retire e coloque o preparado noutro recipiente para arrefecer.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Distribua uma pequena porção por cada taça (até menos de metade da quantidade final), coloque a bolacha esmagada coloque outra porção de creme e termine com uma pequen quantidade de bolacha esmagada. sirva o doce bem fresco decorado com um pouco de chantilly e um grão de café em cada taça.
Foto: http://gulosices.blogspot.com