Ingredientes: 4 ovos
4 colheres (sopa) de água quente
125 gr de açucar
1 pitada de sal fino
125 gr de farinha
1 pitada de fermento em pó
Modo de preparação: Bata as gemas com a água, o açucar e o sal até obter um preparado muito fofo.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione ao preparado anterior, cuidadosamente e alternando com a farinha peneirada com o fermento.
Faça a mistura cuidadosamente, com a vara de arames, para evitar partir as claras.
Deite num tabuleiro para tortas untado com margarina e forrado com papel vegetal também untado, e leve a cozer.
Depois de cozido, desenforme a torta sobre um pano (ou papel vegetal) polvilhado com açucar. Retire o papel usado na cozedura, coloque o recheio escolhido ou simplesmesnte açucar, e enrole com a ajuda do pano. Mantenha o pano (ou o papel) até arrefecer.
Massa para tortas (receita base)
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres (sopa) de água quente
125 gr de açucar
1 pitada de sal fino
125 gr de farinha
1 pitada de fermento em pó
Modo de preparação:
Bata as gemas com a água, o açucar e o sal até obter um preparado muito fofo.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione ao preparado anterior, cuidadosamente e alternando com a farinha peneirada com o fermento.
Faça a mistura cuidadosamente, com a vara de arames, para evitar partir as claras.
Deite num tabuleiro para tortas untado com margarina e forrado com papel vegetal também untado, e leve a cozer.
Depois de cozido, desenforme a torta sobre um pano (ou papel vegetal) polvilhado com açucar. Retire o papel usado na cozedura, coloque o recheio escolhido ou simplesmesnte açucar, e enrole com a ajuda do pano. Mantenha o pano (ou o papel) até arrefecer.
Foto: http://mileumpecados.blogs.sapo.pt/25392.html