Ingredientes: Massa 3 ovos
3 gemas
130 g de açucar
1 colher (café) de fermento
80 g de farinha
manteiga q.b.
Creme
80 g de açucar
20 g de farinha
1 ovo
1 gema
2,5 dl de leite
1 colher (café) de aroma de baunilha
1 chávena (chá) de pêssego enlatado
5 folhas de gelatina incolor
0,2 dl de natas
Decoração 100 g de chocolate em barra
5 colheres (sopa) de leite
Chantilli e cerejas q.b.
Modo de preparação: Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Bata os ovos com as gemas, até obter um batido fofo, junte o açucar e torne a bater. Adicione o fermento à farinha e de seguida envolva no preparado. Coloque no tabuleiro e leve ao forno 12 minutos. Depois de cozido retire e deixe arrefecer um pouco. Forre uma forma rectangular com papel vegetal, corte o bolo em 3 rectangulos iguais e do tamanho da base da forma.
Prepare o creme: misture o açucar com a farinha, o ovo e a gema. Adicione o leite e leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire do lume, adicione o aroma a baunilha, transfira para uma tigela e deixe arrefecer.
Coloque a gelatina de molho em água fria. Bata as natas e envolva-as no creme frio.
Escorra a gelatina e junte-lhe 2 colheres (sopa) de creme, derreta em lume brando, junte novamente ao preparado e envolva delicadamente.
Escorra e corte os pêssegos em pedaços e reserve-os. Coloque um pouco de creme sobre o bolo que está no fundo da forma, coloque metade do pêssego cortados sobre o creme, coloque outra parte de bolo, mais uma porção de creme, mais fruta, o restante bolo, o restante creme e restante fruta. Leve ao congelador para solidificar (cerca de 2 horas). Pode conservar no frigorifico até servir.
Antes de servir desenforme o bolo. Prepare o creme de chocolate: parta o chocolate aos pedaços, junte o leite e leve ao lume em banho-maria até derreter completamente. Mexa muito bem para desfazer bem o chocolate e obter um creme homogenio. Deixe arrefecer e coloque num cartucho feito de papel vegetal e decore o bolo, termine a decoração com chantilli e com pêssego.
Nota: Pode usar outras frutas a gosto, por exemplo cerejas frescas ou ananás enlatado.
Bolo Fresco de Baunilha e Pêssego
Ingredientes:
Massa
3 ovos
3 gemas
130 g de açucar
1 colher (café) de fermento
80 g de farinha
manteiga q.b.
Creme
80 g de açucar
20 g de farinha
1 ovo
1 gema
2,5 dl de leite
1 colher (café) de aroma de baunilha
1 chávena (chá) de pêssego enlatado
5 folhas de gelatina incolor
0,2 dl de natas
Decoração
100 g de chocolate em barra
5 colheres (sopa) de leite
Chantilli e cerejas q.b.
Modo de preparação:
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Bata os ovos com as gemas, até obter um batido fofo, junte o açucar e torne a bater. Adicione o fermento à farinha e de seguida envolva no preparado. Coloque no tabuleiro e leve ao forno 12 minutos. Depois de cozido retire e deixe arrefecer um pouco. Forre uma forma rectangular com papel vegetal, corte o bolo em 3 rectangulos iguais e do tamanho da base da forma.
Prepare o creme: misture o açucar com a farinha, o ovo e a gema. Adicione o leite e leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire do lume, adicione o aroma a baunilha, transfira para uma tigela e deixe arrefecer.
Coloque a gelatina de molho em água fria. Bata as natas e envolva-as no creme frio.
Escorra a gelatina e junte-lhe 2 colheres (sopa) de creme, derreta em lume brando, junte novamente ao preparado e envolva delicadamente.
Escorra e corte os pêssegos em pedaços e reserve-os. Coloque um pouco de creme sobre o bolo que está no fundo da forma, coloque metade do pêssego cortados sobre o creme, coloque outra parte de bolo, mais uma porção de creme, mais fruta, o restante bolo, o restante creme e restante fruta. Leve ao congelador para solidificar (cerca de 2 horas). Pode conservar no frigorifico até servir.
Antes de servir desenforme o bolo. Prepare o creme de chocolate: parta o chocolate aos pedaços, junte o leite e leve ao lume em banho-maria até derreter completamente. Mexa muito bem para desfazer bem o chocolate e obter um creme homogenio. Deixe arrefecer e coloque num cartucho feito de papel vegetal e decore o bolo, termine a decoração com chantilli e com pêssego.
Nota: Pode usar outras frutas a gosto, por exemplo cerejas frescas ou ananás enlatado.