Arquivos Mensais: Novembro 2009
Rolinhos de espada com castanhas
Ingredientes: 8 filetes de peixe-espada sumo de 1 limão 8 fatias de bacon 5 dl de azeite 400 gr de cenouras 300 gr de brócolos 200 gr de castanhas congeladas 2 colheres (sopa) de manteiga sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Tempere os filetes com sal, pimenta e metade do sumo de limão. Deixe [...]
Bolo de Castanhas
Ingredientes: 750 gr de Castanhas congeladas 300 gr de açucar 6 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pau de canela Margarina para untar a forma Farinha, açucar em pó e canela em pó para polvilhar Modo de preparação: Cozer as castalhar com o pau de canela e água durante 20 minutos. Escorrer e [...]
Castanhas
Esta semana o nosso destaque vai para as CASTANHAS. Presume-se que a castanha seja oriunda da Ásia Menor, Balcãs e Cáucaso, acompanhando a história da civilização ocidental desde há mais de 100 mil anos. A par com o pistácio, a castanha constituiu um importante contributo calórico ao homem pré-histórico que também a utilizou na alimentação [...]
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Torta Mistério
Ingredientes: Creme de Pasteleiro 5 dl de leite 100 gr de açucar 50 gr de farinha sal fino, uma pitada 1 ovo + 4 gemas baunilha em pó, uma pitada açucar para polvilhar Massa 6 ovos 190 gr de açucar 170 gr de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 25 gr de chocolate [...]
Brownie Original
Ingredientes: 120 gr de chocolate em pó 200 gr de manteiga 6 ovos 300 gr de açucar 200 gr de farinha sal fino, uma pitada 1 colher (chá) de fermento em pó baunilha em pó, uma pitada Chocolate em pó, para polvilhar Modo de preparação: Leve ao lume brando o chocolate em pó com a [...]
Bolo de Chocolate do Lino
Ingredientes: Bolo 200 gr de chocolate em barra 200 gr de manteiga, à temperatura ambiente 300 gr de açucar 4 0vos 300 gr de farinha peneirada 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó 2,5 dl de leite 1/4 de colher (café) de sal 1 colher (café) de baunilha líquida Recheio e cobertura 300 [...]
Batido de Chocolate
Ingredientes: 1 dl de leite 300 gr de chocolate em tablete chantily e raspas de chocolate q.b. Modo de Preparação: Leve ao lume brando o leite e o chocolate partido em pedaços, tendo o cuidado de mexer ocasionalmente até derreter por completo. Retire do calor, bata energéticamente, de modo a obter um preparado homogéneo. Verta [...]
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Chocolate
O destaque desta semana vai para o CHOCOLATE. Ingrediente muito rico e com as mais variadas aplicações. Vamos conhecer mais sobre o CHOCOLATE!! O chocolate é um alimento, encontrado na forma pastosa, sólida e de bebida doce ou amarga, feito a partir da amêndoa torrada do cacau; antes dos espanhóis chegarem às Américas, os astecas já conheciam [...]
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Croquetes de Chocolate
Ingredientes: 100 gr de manteiga, à temperatura ambiente 100 gr de açucar em pó 1 gema 100 gr de chocolate em pó 100 gr de bolachas maria açucar para envolver Modo de Preparação: Comece por amassar bem a manteiga com o açucar, até ficar muito bem ligado. Junte a gema e a seguir o chocolate [...]
Castanhas cozidas